แจกสูตร ต้มจืดผักกาดขาวใส่หมูสับ-วุ้นเส้น ไข่น้ำ
ทำง่ายๆ
เอาหม้อใส่น้ำสะอาด เอาหอมใหญ่หั่นหยาบใส่รองพื้น เอาผักกาดขาวที่ยัดบะช่อกับวุ้นเส้น กระกบใส่ลงไป
เปิดไฟ ต้มด้วยไฟกลางๆ เอาคนอร์ก้อน ใส่ลงไป 1 ก้อน ให้น้ำเริ่มเดือด
ปรุงรส ด้วยดอกเกลือ, ซีอิ๊วขาว ต้มไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม
เจียวไข่ สำหรับทำไข่น้ำ ใส่ในซุปต้มจืดผักกาดขาวใส่หมูสับ-วุ้นเส้น
ก่อนจะทาน ผมใช้กรรไกยาว สำหรับทำอาหาร กับคีมคีบอาหาร จัดการตัดๆๆๆ ผักกาดขาวใส่หมูสับ-วุ้นเส้นเป็นส่วนๆ เอาไข่เจียวใส่ลงไป
ต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
ตักผักกาดขาวใส่หมูสับ-วุ้นเส้น ไข่น้ำ ใส่ชาม โรยด้วยต้นหอม (ผมมีต้นหอมต้นเล็กมากๆๆ เลยใส่ไปนิดเดียว) เดาะด้วยพริกไทยหอมๆ
นี้ถ้าได้ กระเทียมเจียวใส่ลงไปหน่อยยิ่งแจ่มเลยครับ
แต่เมนูครัวบ้านนอก ก็ทำแต่พอควร เรียบง่ายครับ เป็นเมนูผักที่ทานได้ง่ายๆ ผักนุ่มๆ
สำหรับคนที่ทานผักยากๆ จะทานส่วนนุ่มๆ ได้ แต่โคนผัก อาจจะเหมาะกับคนที่ทานผักบ่อยๆ นะครับ
